夏天各种热带水果纷纷上市,其中有1个水果买的时候就跟开盲盒似的,打开的那一刻,也不知道是会开到宝还是运气不好:
没错,暖暖说的就是这个充满“矛盾”的水果——榴莲,不管是从味道、还是它的营养都备受争议!榴莲到底是香的?还是臭的?
(资料图片)
榴莲的外观粗糙,长满尖锐的刺,当它被剥开后就有一种独特的味道和强烈的气味。
有些人被这种香气所迷恋,认为它散发出的芳香如同花园中盛开的花朵,令人心旷神怡。然而,另一些人却对其散发的气味感到难以忍受,甚至形容其为臭味。
榴莲这种独特的味道,其实来源于它里面所含有的特有的物质。
它里面含有多种挥发性化合物,如硫化物、酯类和醇类。这些化合物赋予了榴莲特殊的气味,从浓郁的果味到稍微带有一些动物气息的复杂香味。
但又因为每个人的嗅觉感知能力和喜好都不尽相同,就导致大家对它的气味反应不同。
一些人可能对榴莲香气不太敏感,反而喜爱它所散发的芳香,而有些人则可能对榴莲的气味非常敏感,觉得它过于浓烈或异味,一点也不能接受。
灵魂拷问,您是欣赏榴莲香气的爱好者,还是对其感到抵触的人呢?
1个榴莲顶3只鸡?吃它好还是不好俗话说:“一个榴莲三只鸡。”榴莲的营养价值咱也不否认,里面丰富的维生素、氨基酸以及人体所需的微量元素,让它被誉为了“水果王”。
像每100克榴莲的纤维含量1.7克,比咱常吃的香蕉膳食纤维含量还高。它的钾含量丰富,每100克果肉含钾261毫克,和钾含量出众的香蕉(256毫克)有得一比。
但在此暖暖不得不提醒,榴莲是个热量、含糖量的“王炸”小能手。
① 每100克榴莲热量150千卡,脂肪含量3.3克、碳水化合物28.3克,这是什么概念呢?咱就拿米饭来跟它比吧,每100克米饭热量116千卡,脂肪含量0.3克、碳水化合物25.9克,榴莲妥妥的远超米饭
②榴莲果肉可是含有非常高的糖分,每100克里含糖量27克,远远甩其它水果一大截,而这些糖会大大加重肝脏的负担!糖在肝脏中代谢,肝脏会将糖转化为脂肪,提高甘油三酯,造成胰岛素抵抗,从而导致代谢综合征,并可能损害肝脏。
另外,如果吃了太多榴莲=一下子摄入大量糖分,还容易出现口干舌燥、起痘痘等“上火”症状。
《中国居民膳食指南》建议我们成人每天吃 200~350 克的新鲜水果,健康成年人,吃榴莲建议每天不要超过 200克哦。
鉴于榴莲的高糖高热量,再考虑到体重和血糖,建议中老年人要管住嘴少吃榴莲,浅尝1-2口解解馋就行。
(暖暖的味道官微)