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最佳答案如果不慎将发面发过了,可以将发过的面团继续搓揉,然后加入面粉、水、小苏打粉继续搓揉,直至将面团搓揉的表面光滑为止。将面团放入容器内,再盖一层保鲜膜密封,在常温下等待发酵30分钟之后,面团的二次发酵就成功了。内容摘要步骤1准备食材和工具:发过的面团、水、面粉、小苏打粉以及保鲜膜。步骤3将面团继续加入面粉、水、小苏打粉继续搓揉,注意搓揉的时候一定要揉均匀,在面团的内部不可以有粉质,必须把面团搓揉的表面光滑。步骤4将揉好的面团放入容器里,封上保鲜膜之后密封保存30分钟,进行二次发酵。如果你不小心发了面团,你可以继续摩擦面团,然后加入面粉,水,小苏打继续摩擦,直到面团的表面干净。将面团放入容器中,用塑料薄膜密封,在常温下等待30分钟后,面团的二次发酵成功。
流程1
准备配料和工具:面团、水、面粉、小苏打粉和保鲜膜。
流程2
把面团放在面板上继续摩擦,直到面团的体积慢慢变小,以便摩擦面团内部的气体。
流程3
继续将面团加入面粉、水和小苏打,继续揉搓。揉搓时注意均匀揉搓。面团内部不能有质地。你必须把面团的表面擦干净。
流程4
将揉好的面团放入容器中,密封保鲜膜,密封保存30分钟,进行二次发酵。二次发酵对成品面团的柔软度非常重要。